个人简介
刘兴艳，1979年出生，副教授，硕士生导师。
单位电话：0835-2882306
电子邮箱：lxy05@126.com
教育经历
2011.09-2005.07，中国农业大学，食品生物技术专业，博士
2002.09-2005.07，澳门新葡萄新京威尼斯，农产品贮藏与加工专业，硕士
工作经历
2014.01-至今，澳门新葡萄新京威尼斯，澳门新葡萄新京威尼斯，副教授
2009.03-2013.12，澳门新葡萄新京威尼斯，澳门新葡萄新京威尼斯，讲师
2008.01-2009.02，澳门新葡萄新京威尼斯，信息与工程技术学院，讲师
2005.07-2007.12，澳门新葡萄新京威尼斯，信息与工程技术学院食，助教
主要研究方向
1.果蔬加工
2.果酒加工
科研项目（近五年）
1.黄果柑酒原料多法协同处理技术及菌种筛选研究（雅安市市校合作项目），2019.01-2021.06，参研
2.雅莓深加工产业扶贫——依托蓝莓发酵酒关键生产技术研究（雅安市市校合作项目），2018.05-2020.04，主持
3.以猕猴桃酒品质提升技术研究为依托的猕猴深加工产业扶贫模式建设（雅安市市校合作项目），2018.03-2020.02，参研
4.西南干旱河谷特色生物资源利用技术研发（科技部国家十三五重点研发项目“西南干旱河谷区生态综合治理及生态产业发展技术研发”子课题），2017.07-2020.12，参研
学术成果
1.论文
(1)Xingyan Liu, Bo Jia, Xiangyu Sun, Jingya Ai, Lihua Wang, Cheng Wang, Fang Zhao, Jicheng Zhan, Weidong Huang. Effect of initial pH on growth characteristics and fermentation properties ofSaccharomyces cerevisiae, Journal of Food Science, 2015, 80(4): M801-808
(2)钟焱,李洁,邓雁方,陈安均,刘兴艳.酵母菌株对芒果酒理化特性及抗氧化特性的影响.基因组学与应用生物学,2019(9):4094-4101
(3)邓雁方,陈绍军,钟焱,林川,陈安均,张宇,刘兴艳.基于主成分分析与聚类分析的面条力学品质评价.食品与发酵工业，2019(8):225-231
2.教材、专著
（1）《园艺产品贮藏加工学 加工篇（第2版）》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材，面向21世纪课程教材），中国农业大学出版社，2011.05出版，参编
（2）《园艺产品加工工艺学》（普通高等教育“十二五”规划教材），科学出版社，2012.08出版，参编
（3）《食品工艺学导论》（普通高等教育“十二五”规划教材），科学出版社，2012.08出版，参编
（4）《食品质量安全检测新技术》，科学出版社，2013.07出版，参编
（5）《饮料工艺学（第3版）》（面向21世纪课程教材），中国农业大学出版社，2016.09出版，参编
