个人简介
何利，1984年出生，食品科学与工程系副主任，四川省学术带头人后备人选，四川省创新创业大赛专家评委，副教授，硕士生导师。
单位电话：0835-2882306
电子邮箱：helifood@sicau.edu.cn
教育经历
2008.09-2011.06，四川大学，轻纺与澳门新葡萄新京威尼斯皮革化学与工程专业，工学博士。
2006.09-2008.07，四川大学，轻纺与澳门新葡萄新京威尼斯农产品加工与贮藏专业，硕士。
2002.09-2006.07，四川大学，轻纺与澳门新葡萄新京威尼斯食品科学与工程专业，工学学士。
工作经历
2019.05至今，澳门新葡萄新京威尼斯，食品科学与工程系，副教授。
2016.12-2017.12,加拿大阿尔伯塔大学，食品科学与生物资源系，访问学者。
2014.01-2019.04，澳门新葡萄新京威尼斯，食品质量与安全系，副教授。
2011-06至2013-12，澳门新葡萄新京威尼斯，食品质量与安全系，讲师。
主要研究方向
1.食品有害物快速检测方法研究
2.胶原蛋白基资源综合利用与开发
3.食品加工与新产品设计
主要获奖情况
1.2018年，四川省科技进步二等奖；
2.2016年，被授予校级“优秀班主任”称号。
科研项目（近五年）
1.粮油质量安全过程保障与追溯技 术集成与示范-粮油原料化学污染物快检技术评价开发及分类分级收购应用示范，国家重点研发计划，2020-01至2022.12，参与；
2.米曲霉M-4降解3-苯氧基苯甲 酸关键酶的基因筛选及其酶解机理研究，国家自然科学基金委员会，面上项目，2019-01至2021-12，参与；
3.食品加工废弃胶原蛋白类下脚料用于食源性有害物检测的高值转化研究，2017-01至2018-12，20万元，四川省科技厅，重点研发项目，主持。
学术成果
1.代表性论文
1)Catalase-conjugated collagen surfaces and their application for the quantification determination of H2O2in milk. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2021, 147,111601.(1区)
() Li He, David J Simpson, Michael G.Gänzle*. Detection of enterohaemorrhagic Escherichia coli in food by droplet digital PCR to detect simultaneous virulence factors in a single genome. FOOD MICROBIOLOGY, 2020, 90 (1区)
3) Characterization of biocompatible pig skin collagen and application of collagen-based films for enzyme immobilization . RSC Advances, 2020, 10: 7170-7180. (2区)
4) Improving catalase stability by its immobilization on grass carp (Ctenopharyngodon idella) scale collagen: self-assembly films. Materials Science and Engineering: C, 2019 105:0-110024.(2区)
5) Extraction and Characterization of Self-Assembled Collagen Isolated from Grass Carp and Crucian Carp. Foods 2019 8(9), 396. (2区)
6)赵磊,徐丹洁,李思敏,何利*.固定化微生物在生物膜式生化需氧量传感器中的应用现状.微生物学通报2016 (07) : 1565-1578. (CSCD-C)
2.发明专利
1)鸡毛氮掺杂碳量子点及荧光探针的制备和百草枯检测方法，发明专利，ZL202010423652.1。
2)一种恒温可替换电极及敏感元件的传感检测装置,发明专利，ZL201510714687.X。
3）胶原纤维负载酿酒酵母作为生物传感器识别元件快速测定BOD的方法，发明专利ZL201410204412.7。
3.教材、专著
参编教材《园艺产品贮藏运销学》。
4.学术奖励
动物源食品中重要致病菌的流行与耐药规律及防控技术创新应用,四川省人民政府,省部科技进步奖,二等奖,2018。
