4月23日，“新‘食’代青年学者论坛”第5期学术报告在雅安校区综合楼214会议室开讲。教育部青年长江学者、西北农林科技大学食品科学与工程学院刘志刚教授受邀担任主讲人。报告采用线上线下相结合方式进行，我校澳门新葡萄新京威尼斯、生命科学学院、理学院、动物营养研究所等相关单位百余名师生参会。报告由澳门新葡萄新京威尼斯院长方正锋教授主持。
刘志刚以“靶向肠脑健康的精准营养研究创新与进展”为题展开报告，围绕肠-脑轴与精准营养、肠-脑轴在疾病中的作用机制以及靶向功能性食品开发等内容，详细介绍了研究团队近年来的创新性研究成果，为食品营养与健康方向的研究提供了更多思路。报告最后，刘志刚对线上线下师生的提问进行了回答，同时就模式动物的选择、营养与健康方向研究前沿等话题与参会师生展开互动探讨。
主讲人简介：
刘志刚，博士，教授，博士研究生导师。入选国家青年长江学者，德国“洪堡学者”，美国“康奈尔大学唐氏·康奈尔-中国学者”，“陕西省高校科协青年人才托举计划”，曾任美国康奈尔大学食品科学系客座教授。现任西北农林科技大学食品科学与工程学院食品营养系副主任，兼任德国人类营养研究所访问研究员、Food and Humanity 营养与健康section editor，Frontiers in Aging Neuroscience杂志副主编。主要研究方向包括膳食模式与肠脑健康互作机制、食品营养功能组分发掘与功效评价等。主持科技创新2030脑科学与类脑研究重大项目、国家自然科学基金项目等项目十余项，在Cell Metabolism、Nature Communications、Brain Behavior and Immunity、Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志发表论文80余篇。
