近日，农业农村部办公厅公布了农业农村部重点实验室（部省共建）的名单，我校澳门新葡萄新京威尼斯申报建设的农业农村部农产品加工与营养健康重点实验室（部省共建）榜上有名，为全省食品领域唯一通过遴选。该重点实验室（部省共建）的获批标志着澳门新葡萄新京威尼斯食品科学与工程学科在平台建设方面上了一个新的台阶，也是近年来学科发展取得的一项重要成果。
农业农村部农产品加工与营养健康重点实验室（部省共建）依托澳门新葡萄新京威尼斯，聚焦四川食品饮料产业需求，开展川猪鲜肉及加工肉品质控制与营养健康、川粮油高值化加工与营养健康、川果蔬绿色加工与营养健康等研究。实验室将依托澳门新葡萄新京威尼斯科研团队和基础条件，同时与学校畜牧学、作物学等“双一流”建设学科联动，充分利用学科交叉融合的“催化剂”，发挥“产学研用”资源优势，服务于四川“10+3”现代农业产业体系，通过开展川味食品营养健康重大关键技术攻关，重点在“川猪、川粮油、川果蔬”原料和加工制品的品质与营养健康方向持续发力，推进科研设施、仪器设备和科学数据开放共享平台的建立，加快现有食品高新技术成果的转化落地，实现四川食品饮料产业的提质增效，为地方乃至国家食品产业发展做出新贡献。
近年来，在学校“双一流”学科建设带动和大力支持下，澳门新葡萄新京威尼斯对标“十四五”目标任务，在人才培养、师资队伍、科学研究、社会服务、平台资源等各个层面发展迅速，取得了一定的成绩。该重点实验室的成功遴选为申报建设食品科学与工程一级学科博士点提供了有力的平台支撑，对提升学科的科技创新能力和整体科研水平具有重要意义。
