个人简介
李冉，1991年出生
电子邮箱：liran@sicau.edu.cn
教育经历
2017.10-2021.11，芬兰赫尔辛基大学，微生物与生物技术，博士
2014.09-2017.06，澳门新葡萄新京威尼斯，农产品加工及贮藏工程，硕士
2010.09-2014.07，澳门新葡萄新京威尼斯，食品科学与工程，学士
工作经历
2022.03-至今，澳门新葡萄新京威尼斯，澳门新葡萄新京威尼斯
主要研究方向
1.益生布拉迪酵母的益生特性及分子机制研究
2.二代益生菌的开发与研究
主要获奖情况
2016年06月，大学生综合素质A级证书
2015年11月，澳门新葡萄新京威尼斯优秀研究生
2015年5月，四川省食品科学技术学会“2015年四川省食品产业青年人才产学研创新大赛”，二等奖，排名3
2014年12月，研究生一等学业奖学金
2014年06月，澳门新葡萄新京威尼斯优秀大学毕业生
科研项目（近五年）
澳门新葡萄新京威尼斯“学术骨干”引进人才科研启动费，2022.03-2027.03，主持
学术成果
代表性论文
Li, R., Li, S. H., Chen, Z. G., Jin, Y., Li, S., Li, S. L., & Bai, Z. Z. (2021). Grass carp (Ctenopharyngodonidella) Stefin A: Systematic Research on its Cloning, Expression, Characterization and Tissue Distribution.Food Chemistry,335, 127564.(IF=7.514,中科院大类农林科学1区Top; JCR Q1)
Li, R., Tan, X. Q., Li, S. H., Jin, Y., Li, S., Li, S. L., Takala, T.M., & Saris, P. E. J. (2021). Cloning, Expression, Characterization, and Tissue Distribution of Cystatin C from Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix).Journal of Agricultural and Food Chemistry, 69(17), 5144-5154.(IF=5.279,中科院大类农林科学1区Top; JCR Q1)
Li, R., Yassami, S., Kiviniemi, E. A., Qiao, W., Takala, T. M., & Saris, P. E. J (2021).ListeriaDecontamination of Chicken Meat with Beer Brewed with Bacteriocin ProducingSaccharomycesboulardii.LWT-Food Science and Technology, 112323.(IF=4.952,中科院大类农林科学1区Top; JCR Q1)
Li, R., Wan, X., Takala, T. M., & Saris, P. E. J. (2021). Heterologous Expression of theLeuconostocBacteriocin Leucocin C in Probiotic YeastSaccharomyces boulardii.Probiotics and Antimicrobial Proteins, 13(1), 229-237.(IF=4.609, JCR Q2)
Hussain, N.,Li, R., Takala, T. M., Tariq, M., Zaidi, A. H., & Saris, P. E. J. (2021). Generation of Lactose- and Protease- Positive ProbioticLacticaseibacillus rhamnosusGG by Conjugation withLactococcus lactisNCDO 712.Applied and Environmental Microbiology, 87(6).(共同一作，通讯作者) (IF=4.792,中科院大类生物学2区Top; JCR Q1)
Li, S. H.,Li, R., Zhong, H. X., Chen, X. H., Liu, A. P., Yang, J., Hu, Q., Ke, Q. Q., & Li, M. L. (2017). Immunolocalization of Jian Carp (Cyprinus carpiovar. Jian) Cathepsin B: Cloning, Expression, Characterization, and Antibody Preparation.Journal of Food Science,82(5), 1092-1100.(共同一作)
Qiao, W. J., Qiao, Y., Liu, F. L., Zhang, Y. T.,Li, R., Wu, Z. Z., Xu, H. J., Saris, P. E. J., &Qiao, M. Q. (2020). EngineeringLactococcus lactisas a Multi-Stress Tolerant Biosynthetic Chassis by Deleting the Prophage-Related Fragment.Microbial Cell Factories, 19(1), 1-20.
Qiao, W.J., Liu, F.L., Wan, X., Qiao, Y.,Li, R., Wu, Z.Z., Saris, P.E.J., Xu, H.J., Qiao, M.Q. (2022). Genomic Features and Construction of Streamlined Genome Chassis of Nisin Z ProducerLactococcus lactisN8.Microorganisms10, 47.
李冉,陈治光,蒋然然,陈秀华，李树红，李新，钟海霞，但静.建鲤组织蛋白酶L的克隆表达、纯化及活性特征鉴定[J].食品工业科技, 2015, 36(18): 233-247.
李冉,钟海霞,李树红,杨娟，胡强，柯勤勤，白稚子，林灵，李美良.饲料中添加适宜水平铁对建鲤肉质、鱼糜稳定性及组织蛋白酶B/L的影响[J].食品与生物技术学报, 2019, 38(04): 127-135.
李冉,钟海霞,李树红,杨娟，胡强，柯勤勤，白稚子，林灵，李美良.饲料中适宜含量铁对建鲤鱼糜冻藏品质变化及组织蛋白酶B/L的影响[J].食品与发酵工业, 2017, 43(08): 246
专利
一种鲤鱼重组抑菌蛋白及其制备方法[P].四川省:CN105175524B,2019-02-26. (发明专利，排名5)
