罗明 ，高级实验师，1963年6月出生，1987年7月毕业于四川轻化工学院食品工程专业。于1989年6月进入澳门新葡萄新京威尼斯食品科学与工程系任教至今。从事《食品工程原理》、《化工原理》、《食品工厂设计》等课程的教学任务。教学工作认真负责，认真做到教书育人，教学经验较为丰富，善于与实际生产相结合，为课程的建设做出重要贡献。
工作严于律己，实事求是。认真完成教学工作外，主持和参加过省级科研课题、横向科研课题共4项，在核心期刊和其它期刊上发表过论文6篇，参编过教材和专著4部。参与了大量的社会服务。指导本科毕业生获得过校级优秀毕业论文奖和毕业生自主创业先进个人奖。
