一．活动名称 营养早餐任你搭
二．活动背景
在人们饮食水平逐渐提高的环境下，合理安排膳食成为当代人所共同的话题。作为当代大学生，尤为食品专业的新一代人才，合理搭配饮食也是我们将要涉及的领域之一，其中，早餐尤为重要。为培养同学们的早餐饮食情趣，促进同学们养成良好的早餐饮食习惯，使健康、特色饮食深入人心，我院特举办本次营养早餐搭配大赛。
三．活动目的
现如今，食品营养和安全的问题越来越受到社会各界的关注与重视，澳门新葡萄新京威尼斯以此活动来提高早餐质量,推动营养早餐文化，为同学们提供一个展示自己才能的平台。通过一系列的与食品有关的活动使大家对澳门新葡萄新京威尼斯更加了解。
四．活动时间 2011年3月15-4月3日
五．活动地点 十教、三教
六．主办单位 澳门新葡萄新京威尼斯团总支
承办单位 澳门新葡萄新京威尼斯青年志愿者协会、勤贷部、纪检生活部
协办单位 澳门新葡萄新京威尼斯学习部、实践部、办公室、宣教部、宣传部、
青年先锋队、组织部、文娱部、体育部
七．指导老师 陈一姿、胡滨
八．活动参加对象：澳门新葡萄新京威尼斯全体学生
九. 比赛规则
1、有兴趣参与比赛的同学以团队为单位报名，每队成员最多不超过5人。
2、初赛以营养知识竞答的方式进行，各队派一名代表对事先制定好的题目作答，由评委组对所有答卷进行评分选出10支队伍进入复赛。
3、复赛以答辩的方式进行，每队为一家庭（老少皆有）设计一包含早中晚三餐的食谱，根据食谱制作PPT，并派出一名代表进行答辩，阐明其配餐的理由。由学院相关专业课老师对答辩队伍进行评分，从复赛中选出5支队伍进入决赛。
4、从复赛中筛选出得分最高的前5支队伍，进行决赛。
5、由澳门新葡萄新京威尼斯相关专业课老师对进入决赛的同学进行指导，教会他们烤箱等实验室工具的使用方法及酸奶，烤肠等食物的基本做法。
6、相关负责人员向每队提供200元经费供其采购营养早餐厨艺比赛所需原材料，并在规定时间内做出该队的营养早餐，并附加一道炒菜，内容自拟，若早餐中包含糕点等食物需由参赛同学自己制作，不能从外界商店购买。自己动手制作程度高的团队将适宜加分。
7、每队设计并制作一份水果拼盘，要求色泽鲜美，营养丰富，搭配合理。
8、在参赛过程中，每队派出一名同学对本队的参赛过程进行摄像和拍照工作，并对录像和照片进行编辑处理。
9、每队用10分钟时间展示其制作过程中的视频和照片，并介绍其作品。
十.活动内容
1、初赛：食品营养知识竞答
2、复赛：家庭营养三餐食谱设计答辩
3、决赛：（1）、营养早餐厨艺大赛 （2）、水果拼盘大比拼
十一.活动具体安排
（一）、活动前期：
1、3月15至17日进行宣传，首先院学生会宣传部负责与广告公司联系做好宣传展板及海报张贴于新老区的食堂门口以及学校内的各个张贴栏；并在澳门新葡萄新京威尼斯网站上挂出鼓励各位同学参。
2、3月18日对参赛同学相关信息进行登记。
3、联系电视园地在活动当天对活动该进行报道。
4、联系好三教和十教的活动场地。
5、拟定邀请我院老师以及指定现场嘉宾作为评委。
6、由学习部、办公室收集园艺、肉品、乳品、营养、贮藏等方面收集题目（具体参照学院专业课书籍）发到青协相关负责人员邮箱，并由该人员进行整理，制定出初赛题目（题目应有一定难度，偏重于概念性题目）。
7、文娱部准备复赛晚会的节目表演。
（二）、活动期间：
初赛阶段：
1、3月20日由学习部、办公室组织参赛同学代表于十教某教室进行初赛，并将各答卷密封好后分发于各部门负责人员批改。
2、3月21日由学习部、办公室根据成绩筛选出进入复赛的5支队伍，并于当天公布，通知各队做好进入复赛的准备。
复赛阶段：
1、3月27日于三教405进行答辩，由我院专业课老师进行评审，评选出进入决赛的6支队伍，并评出4支优秀奖得主。
2、复赛由青协，实践部，组织部总体负责及组织规划。
决赛阶段：
1、4月1日，由我院相关老师对各参赛团队进行实验器材（如烤箱）使用及基本食物制作方法等方面的讲解。
2、4月2日统计各团队所做的早餐及所需原料，并为每队拨款200元，让各队自行进行原材料采购。
3、4月3日下午2点，所有参赛团队在规定的时间内于三教实验室做20人份本队特色早餐，并做好拍摄工作。同时邀请各评委来到实验室进行参观进行第一阶段的打分。如遇制作时间较长的食物（如香肠，酸奶等）应自行提前准备（包括拍摄工作）。
4、4月3日晚上在老区食堂四楼进行成品展示大会：
a. 各团队的早餐自我陈述时间伴随着展示各团队事先准备好的视频片段或PPT（7min/队），在陈述后有2分钟评委提问时间，评委根据各队的综合情况进行评分。
b.在所有团队介绍完毕该队早餐之后穿插事先排好的节目表演；
c.每参赛团队利用给出的水果在20分钟内（节目表演过程中）设计并完成自己的水果拼盘，评委从色泽，营养及口感等方面进行评分。
5、评分细则：总分百分制，第一阶段20%，第二阶段40%,第三阶段40%。
6、整个决赛由体育部、文娱部、宣教部、纪检生活部统筹负责，其余部门根据其实际情况分别负责每支队伍的进程和需要。
（三）、活动后期：
1、收拾场地，整理活动现场。
2、协助电视园地做好此活动的报道。
3、将本次活动成果以海报的方式展示给全校师生，进行食品营养的推广宣传。并为此次获奖团队进行颁奖。
十二.奖项设置
一等奖：1名，奖金400元
二等奖：2名，奖金200元
三等级：3名，奖金100元
优秀奖：4名，奖品若干
十三.活动预期效果
让同学们在实际操作中锻炼动手能力，培养合作精神与创新能力，同时推广良好的早餐饮食方法，了解更多营养知识，从而使大家对我们澳门新葡萄新京威尼斯有更多的了解。
十四.经费预算 单位（元）
十五.注意事项
1、活动前，各代表队的负责人认真组织本队的到场人员，如有临时缺席的，各学院应立即安排人员补上，确保活动的顺利开展。
2、活动过程中，应听从活动工作人员的指挥，应注意安全。
3、严格遵守活动安排，不得擅自作出违规的行为，否则取消个人参赛资格。
5、与人发生矛盾时，要积极听取工作人员的调解，避免使矛盾激化，酿成严重的后果。
6、整个活动过程中须文明用语。
7、活动应多注重锻炼和考察参赛人员的动手能力。
附件：澳门新葡萄新京威尼斯专业知识技能大赛报名表
