6月7日，澳门新葡萄新京威尼斯2011届硕士研究生答辩大会如期举行。院长蒲彪、食工系主任秦文、食安系主任刘书亮、学院分析测试中心主任张志清、学院教授邬应龙等人参加大会。
答辩会将持续两天，首日的答辩会上，共有14位硕士研究生进行答辩。根据指导教师的不同，大会将答辩的同学分为7组，同学们按顺序依次进行答辩。
答辩会上，各同学将自己的研究课题、研究工作准备、参考文献、研究内容、分析结果等向与会专家做了阐述。每位同学答辩结束后，专家们就答辩过程中存在的专业性问题提出了自己的看法，并对同学们提出了改进建议。
