刘耀文，博士，教授，博士生导师，外国来华留学生导师，美国加州大学访问学者，四川省学术和技术带头人后备人选，四川省食品科学技术学会理事会副秘书长，四川省知识产权运营人才，澳门新葡萄新京威尼斯引进人才。主要从事生物基食品包装，生鲜食品贮藏与保鲜，食品接触材料及制品安全性评价等方面的研究。主持有国家自然科学基金，四川省科技厅重大项目及多个横向科研项目。发表论文60余篇，其中SCI收录论50篇，3篇入选ESI高被引论文，包括Chemical Engineering Journal、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers和Food Chemistry等食品行业内主流期刊，入选2022年全球前2%顶尖科学家榜单，2021年全球TOP10万科学家榜单。授权国家发明专利11项，企业转化9项。获四川省科技进步二等奖，四川省食品工业科学技术一等奖，全国高校教师教学创新大赛三等奖等。
电子邮箱
yaowenliu@sicau.edu.cn
博士招生专业
0902Z1园艺产品采后科学
科学硕士招生专业
083200食品科学与工程
专业硕士招生专业
086000生物与医药（食品工程方向）
教育经历
2009.09-2014.12 西南交通大学，材料学，博士（硕博连读）
2005.09-2009.06 河南工业大学，生物技术，学士
工作经历
2021.12-至今，澳门新葡萄新京威尼斯，澳门新葡萄新京威尼斯，教授
2018.12-2019.12，美国加州大学洛杉矶分校，纳米系统研究所，访问学者
2017.12-2021.12，澳门新葡萄新京威尼斯，澳门新葡萄新京威尼斯，副教授
2014.12-2017.11，澳门新葡萄新京威尼斯，澳门新葡萄新京威尼斯，讲师
主要研究方向
1.生物基食品包装（抗菌包装、抗氧化包装、智能包装等）；
2.生鲜食品贮藏与保鲜（复合涂层、吸附垫片及保鲜卡等）；
3.食品接触材料及制品安全性评价（活性组分、纳米颗粒的释放及迁移等）。
主要获奖情况
1.个人获奖和荣誉
2022年 第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛优秀指导教师
2021年 第十三批四川省学术和技术带头人后备人选
2020年 四川省海外高层次留学人才
2019年 四川省科学技术进步奖 科技进步二等奖（排名第2）
2019年 2017-2019年度四川省食品工业科学技术奖 技术发明奖一等奖 （排名第2）
2018年 全国高校教师教学创新大赛三等奖（排名第1）
2018年 第四届全国高等学校自制实验教学仪器设备评选活动三等奖（排名第1）
2018 年 第五届全国高等学校自制教学仪器三等奖（排名第1）
2017 年 第四届中国食品科技成果交流会最佳科技成果奖（排名第1）
2016年 四川省食品工业科学技术奖 科技进步奖一等奖（排名第3）
2.作为指导教师获奖
2021“一带一路”国际减贫与乡村振兴合作交流论坛最佳表现奖
2021年 第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“星系”作品
2021年 第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛三等奖
2017年 第三届中国互联网+大学生创新创业大赛全国铜奖
2016年 第二届中国互联网+大学生创新创业大赛全国铜奖
科研项目
1.主持，国家自然科学基金青年基金项目“微图案纤维-微流控芯片用于纳米颗粒肝毒性研究”，2018年-2020年,
2.主持，四川省科技计划项目重大项目“澳门新葡萄新京威尼斯农产品应用推广大学生创新创业基地建设”，2018年-2019年，已结题。
3.主持，四川省科技计划项目科技创新人才项目“四川晚熟柑橘的采后商品化处理技术”，2021年-2022年，已结题。
4.主持，四川省教育厅项目“微流控芯片用于纳米银体外肝毒性检测的研究”，2017年-2018年，已结题。
5.主持，海信家电集团股份有限公司横向项目“可食用调料包产品的开发及应用”，2022年-2023年，在研。
6.主持，上海营诗实业有限公司横向项目“子壹诺牛肉包装设计”，2016年-2018年，已结题。
7.主持，成都市农业农村局项目“成都市农业科技英才培育项目”， 2023年-2024年，在研。
8.主持，肉类加工四川省重点实验室项目“静电纺丝技术制备乳酸链球菌素抑菌吸水纤维垫片及其对冷却藏猪肉保鲜效果的研究”， 2023年-2024年，在研。
学术论文
1.Synthesis of γ-cyclodextrin metal-organic framework as ethylene absorber for improving postharvest quality of kiwi fruit. FOOD HYDROCOLLOIDS，2023，136，108294.
2.Effects of thymol concentration on postharvest diseases and quality of blueberry fruit. FOOD CHEMISTRY，2023，402，134227.
3.3D printing of essential oil/β-cyclodextrin/popping candy modified atmosphere packaging for strawberry preservation. CARBOHYDRATE POLYMERS，2022，297，120037.
4.Characterization and assessment of potential risks of titanium dioxide nanoparticles isolated from gummy candies. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION，2022，373，133829.
5.Novel natural microbial preservative nisin/Tremella fuciformis polysaccharide (TFP)/Lactobacillus plantarum (LP) live particle (NTN@LP) and its effect on the accumulation of biogenic amines during sausage fermentation. CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL，2022，427，131713.
6.Fabrication and characterization of pH-responsive intelligent films based on carboxymethyl cellulose and gelatin/curcumin/chitosan hybrid microcapsules for pork quality monitoring. FOOD HYDROCOLLOIDS，2022，124，107224.
7.Facile fabrication of sandwich-like anthocyanin/chitosan/lemongrass essential oil films via 3D printing for intelligent evaluation of pork freshness. FOOD CHEMISTRY，2022，370，131026.
8.Electrospun nanofibers food packaging: trends and applications in food systems. CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION，2022，62，6238-6251.
9.A review of cellulose and its derivatives in biopolymer-based for food packaging application，TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY，2021，112，532-546.
10.Improving nisin production by encapsulated Lactococcus lactis with starch/carboxymethyl cellulose edible films. CARBOHYDRATE POLYMERS，2021，251，117062.
授权专利
1.发明专利，一种新型保鲜卡及其制备方法，ZL202011372428.0
2.发明专利，包埋益生菌微胶囊的爆爆珠及其制备方法，ZL202110327632.9
3.发明专利，基于4D打印的防腐标签，ZL202110928703.0
4.发明专利，一种复合可食性膜的制备方法，ZL202110674386.4
5.发明专利，一种载纳米粒子抗菌纸的制备方法，ZL202110622118.8
6.发明专利，一种可食性原花青素/明胶/壳聚糖纳米粒子在检测牛奶变质中的应用，ZL201911254912.0
7.发明专利，一种聚乙烯醇/纳米TiO2/BTDA复合膜的制备方法及其产品，ZL201911256088.2
8.发明专利，一种3D打印梯度抗菌膜的制备方法、产品及其应用，ZL201911254842.5
9.发明专利，一种3D打印-静电纺丝包装机及其控制系统，ZL201810602553.2
10.发明专利，一种草莓保鲜复合包装膜及其制备方法，ZL201610602153.2
11.发明专利，一种折耳根香菜可食性速溶包装膜、调料包及其制备方法， ZL201610599941.0
科研团队
我属于秦文教授带领的农产品采后处理及未来食品科技研究团队。本团队现有在职研究人员8人，其中教授5人，副教授3人，享受国务院特殊津贴1人，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员1名，澳门新葡萄新京威尼斯引进人才4人。团队共主持国家级省部级项目40余项，发表SCI论文200余篇，最高IF13.273，获授权专利80余件，获科技奖励20余项，其中获四川省科技进步二等奖、三等奖各2项，指导学生获国家级省部级创新创业大赛奖励20余项。承担四川省精品资源共享课1门，现有在读博士和硕士研究生共60人。主要研究方向果蔬采后生理与病理、果蔬采后处理技术与流通过程质量控制、农产品精深加工技术、食品品质快速检测技术、植物提取物工艺及其活性功能的评价、功能性食品的开发、膳食营养与健康、粮油副产品加工工艺及安全评价、豆制品加工工艺及安全评价、油炸食物工艺安全评价与品质控制、高性能复合包装及功能性食品包装、食品包装设计及安全性评价、可食性包装材料加工工艺、食品安全快速无损检测技术及其应用、生物信息数据处理技术。
