个人简介
陈姝娟，1981年出生，教师，副教授，硕士生导师。
单位电话：
电子邮箱：chenshujuan1@163.com; chenshujuan@sicau.edu.cn
教育经历
2010.09-2013.06，四川大学,轻纺与澳门新葡萄新京威尼斯现代分离分析方法及理论方向 博士
2005.09-2008.03，哈尔滨商业大学,食品科学专业食品化学方向,硕士
1999.09-2003.07，哈尔滨商业大学,食品科学与工程专业,学士
工作经历
2019.11-2020.11多伦多大学，访问学者
2016.2-至今 澳门新葡萄新京威尼斯食品质量与安全系，副教授；
2013.7-2016.1澳门新葡萄新京威尼斯食品质量与安全系，讲师；
2009.7-2010.8哈尔滨商业大学 食品工程学院，教师；
主要研究方向
1.食品快检技术；
2.生物传感器；
3.农副产品综合利用；
主要获奖情况
1.2019年，项目《动物源食品中重要致病菌流行与耐药规律及防控技术应用》获四川省科技进步二等奖。
2.2021年，项目《畜禽细菌耐药性监测与变迁规律及兽药残留控制关键技术应用》获四川省科技进步二等奖
3.2023年，项目《中药防控多重耐药病原菌传播与感染关键技术创新与应用》获得中华医学会医学科学技术奖
科研项目（近五年）
1.动物源食品中致病菌防控技术在攀西地区牛乳品质控制及提升中的成果转化，四川省科技厅，24万元，2020，在研，主持
2.基于生物碳复合金属有机框架化合物分子印迹电化学传感器的构建及对动物源食品中恩诺沙星残留检测应用，成都市科技局，10万，2020，已结题，主持
3、基于绿色生物质衍生碳的分子印迹电化学传感器构建及对动物源食品中典型氟喹诺酮类抗生素残留检测的应用，四川省科技厅，20万，2023，在研，主持
4.粮油原料化学污染物快检技术评价开发及分类分级收购应用示范，2020-2022，科技部项目，参与
学术成果
代表性论文
1. Occurrence of ochratoxin A in Sichuan bacon from different geographical regions and characterization and biocontrol of ochratoxigenic Aspergillus westerdijkiae strain 21G2-1A. Food Research International, 2024. 4: 114272 (SCI，IF=8.1)，通讯作者。
2. Photodynamic antibacterial chitosan/nitrogen-doped carbon dots composite packaging film for food preservation applications. Carbohydrate Polymers. 2023. 314:120938 (SCI，IF=11.2)，通讯作者。
3. Preparation of biochar-based surface molecularly imprinted polymers and evaluation of their selective adsorption and removal of carbaryl from rice and corn. Journal of Chromatography A. 2023.1705:464210 (SCI，2区top，IF=4.1)，通讯作者。
4. Development of a green simple molecularly imprinted nanoprobe for rapid determination of trace thiamphenicol residual in animal derived foods. LWT-Food Science and Technology. 2023. 184:115026 (SCI，IF=6)，通讯作者。
5. Construction of a Molecularly Imprinted Sensor Modified with Tea Branch Biochar and Its Rapid Detection of Norfloxacin Residues in Animal-Derived Foods. Foods. 2023. 12: 544 (SCI，IF=5.2)，通讯作者。
6. Facile Synthesis of N, S-Doped Carbon Quantum Dots from Food Waste as Fluorescent Probe for Sensitive Detection of Thiamphenicol and Its Analogues in Real Food Samples along with an Application in Bioimaging. Foods. 2022.11:2414 (SCI，IF=5.2)，通讯作者。
6.Metagenome and analysis of metabolic potential of the microbial community in pit mud used for Chinese strong-flavor liquor production[J].Food Research International,2021,143,110294,(SCI，IF=6.5)，通讯作者。
7.A magnetic phosphorescence molecularly imprinted polymers probe based on manganese-doped ZnS quantum dots for rapid detectionof trace norfloxacin residual in food[J]. Spectrochimica Acta Part A: Molecular andBiomolecular Spectroscopy,2021,253:119577.(SCI，IF=4.098),第一作者。
8．A phosphorescent probe for cephalexin consisting of mesoporous thioglycolic acid-modified Mn:ZnS quantum dots coated with a molecularly imprinted polymer[J]. Microchimica acta, 2020,187:40. (SCI，IF=6.232),第一作者。
9．Preparation and characterization of magnetic molecular imprinted polymers with ionic liquid for the extraction of carbaryl in food[J]. Analytical and bioanalytical chemistry,2020,412: 1049-1062 (SCI, IF=3.637)，第一作者。
10．Preparation and application of magnetic molecular imprinted polymers for extraction of cephalexin from pork and milk samples[J]. Journal of Chromatography A, 2019,1602:124-134. (SCI, IF= 4.049)，第一作者。
11．Label-free and enzyme-free sensitive fluorescent method for detection of viable Escherichia coli O157:H7[J]. Analytical Biochemistry, 2018,556:145-151. (SCI, IF=2.877)，第一作者。
12．Online spectrophotometric determination of Fe(II) and Fe(III) by flow injection combined with low pressure ion chromatography[J]. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy,2015,138: 375-380. (SCI, IF=3.232)，第一作者。
13.Preparation of magnetic molecularly imprinted polymers with double functional monomers for the extraction and detection of chloramphenicol in food. Journal of Chromatography B, 2018, 1100-1101,113-121. (SCI, IF=3)，通讯作者
发明专利
1.一种分子印迹量子点磷光探针的制备方法及其应用，国家发明专利，专利号：ZL201910867910.2，第一完成人
2.一种碳量子点荧光探针及检测甲砜霉素含量的方法,国家发明专利，专利号：ZL20210156639.9，第一完成人
3.一种西维因分子印迹聚合物的制备方法，国家发明专利，专利号：ZL201810888217.9，第一完成人
4．一种降低油菜硝酸盐和重金属富集的制剂，国家发明专利，专利号：ZL201710086543.3，第一完成人
5．一种红糖桂花酸奶及其制备方法，国家发明专利，专利号：ZL2015107798532.2,第一完成人
6．一种便携式食品检测取样罐，实用新型专利，专利号：ZL 201720144939.4，第一完成人
7．一种微生物培养盒，实用新型专利，专利号：ZL201720145212.8，第一完成人
8．方便使用的新型试纸盒，实用新型专利，专利号：ZL201920179804.0，第一完成人
9．一种快速检测食物中微生物的操作箱，实用新型专利，专利号：ZL201721749644.6，第一完成人
指导学生
指导学生获国家级大学生创新项目1项，获省级苗子工程项目2项，省级大学生创新项目2项，多项科研兴趣项目。指导学生获2019年优秀学士论文。指导学生中多名学生被保研至江南大学、西南大学、南京农业大学等知名高校。
我的团队
澳门新葡萄新京威尼斯食品安全与微生物研究团队由从事食品安全、加工以及微生物学相关领域的教师及研究生组成。团队现有教授3人、副教授4人，均为食品科学及微生物学相关学科博士，5人具有国外留学经历，目前，在校博士和硕士研究生20余人。目前，研究方向主要为畜产品安全与控制、功能微生物及食品加工、食品检测与控制等。
